Как фаршировать перец овощами. Три оригинальных рецепта перца, фаршированного овощами. Запеченный в духовке с сыром
Доброго дня, дорогой читатель! Фаршированные перцы без мяса - одно из самых практичных и в то же время вкусных блюд. Мы можем приготовить его запеченным, а можем употреблять в сыром виде. К тому же это очень удобно – приготовил, разложил в судочки и не переживаешь, что бы такого придумать на обед.
И зимой, когда мы так хотим чего-нибудь этакого, консервированные фаршированные перцы, это то, что нам необходимо! Предлагаем вам шестерку самых вкусных рецептов с перчиками.
Фаршированный перец по-турецки без мяса
Вкуснейший рецепт перца! Очень сочный, сытный и главное – без мяса! Возможен вариант приготовления к посту, если заменить сыр, к примеру, на соевый сыр тофу.
Итак, что же нам нужно для приготовления 4 порций этого чуда:
- Болгарский перец – 2 шт.;
- Коричневый рис – 150 г.;
- Овощной бульон – 350 мл.;
- Томатный сок – 250 мл.;
- Помидор – 1 шт.;
- Черные оливки – 80 г.;
- – 100 г.;
- Соль;
- Черный перец;
- Зелень;
Теперь перейдем, собственно, к самой готовке:
- Смешиваем 100 мл. бульона и 250 мл. томатного сока, солим. Добавляем рис и варим до готовности.
- Режем кубиками помидор, оливки режем пополам. Смешиваем это с готовым рисом, добавляем моцареллу, солим немного, перчим.
- Берем перец, режем на половинки, чистим от семян. Начиняем половинки получившимся ранее фаршем.
- Затем, в форму для запекания выливаем оставшийся бульон и выкладываем начиненные плоды. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим на 30 мин.
- Вуалля! Осталось только посыпать зеленью и можно подавать на стол.
Фаршированный перец из Болгарии
Знали ли Вы, что болгарский перец родом вовсе не из Болгарии? На самом деле в Европу его привез из Америки Колумб.
Существует масса видов перцев, но именно болгарский очень полезен и.
В нем избыток витамина С, а также присутствует калий, железо, магний и оксиданты, которые печени просто необходимы. Вот почему мы рекомендуем этот рецепт перцев по-болгарски.
Нам потребуется:
- Гречка – 1 стакан.
- Сладкий перец – 6 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Сметана – 10% жирности.
- Растительное масло;
- Вода;
- Соль;
Приступаем:
- Гречку необходимо предварительно замочить на 6-8 часов в воде.
- Берем плод и аккуратно вырезаем из него сердцевину. Затем ставим вариться на медленном огне на 5-7 минут.
- Режем луковицу мелкими кубиками, слегка поджариваем.
- Морковь натираем на мелкой терке и жарим с растительным маслом. Нарезаем зелень.
- Смешиваем лук, морковь и зелень с кашей, перемешиваем, солим. Получившейся смесью начиняем перцы.
- Выкладываем перцы в кастрюлю, заливаем водой и тушим 15 – 20 мин.
- Осталось только заправить сметаной и можно подавать.
Заготавливаем перцы на зиму
Фаршированные перцы – полезное и вкусное блюдо, особенно когда готовите его из свежих перцев с грядки. Но что же делать, если таких вот, насыщенных перчиков хочется зимой?
Мы расскажем Вам, как запастись такими перцами на зиму, сохранив их витаминную пользу и позволив себе наслаждаться этой здоровой пищей в холода.
Причем, фарш может быть мясной. Мы же расскажем, как запастись овощными перцами. Останется только достать перчики из банки и подогреть.
Ингредиенты:
- 50 болгарских перцев;
- 500 г. моркови;
- 200 – 300 г. лука;
- 100 г. зелени сельдерея;
- 2,5 кг. капусты;
- 2 головки чеснока;
- 1 стручок горького перца;
- Петрушка.
На 1 литр маринада:
- Сахар – 200 г.
- Растительное масло – 200 г.
- 9% - 200 мл.
- Соль – 2 столовых ложки с горкой;
Последовательность приготовления:
- Смешать все для маринада в кастрюле и довести до кипения;
- Берем перцы. Срезаем верхнюю часть, но не до конца. Должно получиться что-то вроде крышечки. Через нее убираем семена и промываем перчики. Затем нужно положить их в кипящий маринад на 5 мин. и после дать остыть.
- Готовим фарш. Для этого мелко натираем капусту. Нарезаем сельдерей и петрушку. Пропускаем через пресс чеснок, нарезаем горький перец. Все это солим и тщательно смешиваем.
- Натираем на терке морковь, нарезаем лук и тушим в масле до мягкости. Затем так же добавляем в фарш, перемешиваем, солим, перчим по вкусу.
- Теперь фаршируем перцы.
- Берем посуду, в которой будут наши перчики кваситься, и выкладываем их туда вверх срезами. Заливаем все это маринадом, в котором до этого проваривались сами перцы, накрываем гнетом и оставляем на 2 дня при комнатной температуре.
- Собственно готово, перцы можно кушать или же переложить в стерилизованные банки, добавить зелени, залить кипяченным маринадом, простерилизовать 40 мин (3-х литровые банки) и можно закручивать.
Перцы с фетой
Оригинальные перцы, приготовленные в духовке, отличаются изысканностью вкуса, благодаря необычной начинке.
Нам понадобится:
- Болгарский перец – 12 шт.;
- Фета (можно брынзу) – 250 г.;
- Пшеничная мука (или панировочные сухари);
- Куриное яйцо – 3 шт.
- Зеленые оливки (или маслины) – 0.5 банки;
- Растительное масло.
А готовим его так:
- Моем перец и выкладываем на противень. Можно застелить бумагой или фольгой. Нагреваем духовку и ставим запекаться до коричневой корочки (15-20 мин. при 200 градусах). Желательно периодически переворачивать, чтобы подрумянился со всех сторон.
- После запекания переложите перец в пакет и завяжите. Он пропарится и станет мягче.
- Параллельно с этими действиями можно приготовить начинку. Фету (или брынзу) и одно яйцо перемешиваем, добавляем оливки (по желанию). начинка должна получиться достаточно густой, чтобы было легче в будущем панировать фаршированные перцы.
- Когда перцы станут теплыми, аккуратно чистим от шкурки, но не слишком усердствуйте, чтобы они не порвались. Удаляем плодоножки с семенами. Далее заготавливаем 2 тарелки с мукой и взбитыми яйцами.
- Теперь начинку кладем внутрь перцев, затем обваливаем их в муке (ну или сухарях), а затем уже в яйце. Ставим сковородку на плиту, добавляем растительное масло и приступаем к жарке.
- Жарим с двух сторон до корочки.
Вот и все. Очень вкусно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
А этот шедевр вообще заслуживает отдельного внимания, поскольку не требует термической обработки и может считаться холодной закуской.
Наши ингредиенты:
- Болгарский перец – 2 шт.;
- Твердый сыр – 150 г.;
- Орехи грецкие – 100 г.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Куриное яйцо – 2 шт.;
- Сливочное масло – 100 г.;
На приготовление тратится минимум энергии и времени:
- Кладем орехи и чеснок в блендер и измельчаем.
- Так же измельчаем сыр. Когда он будет уже достаточно мелкий, добавляем сливочное масло.
- Смешиваем обе массы, солим по вкусу.
- Моем перец, чистим от косточек.
- Варим яйца вкрутую, даем остыть.
- Начиняем полученной массой перцы, а внутрь вставляем яйцо.
- Присыпаем орехами и ставим в холодильник минимум на 1 час.
- Когда полностью остынет, нарезаем ломтиками и подаем на стол. Можно украсить зеленью.
Фаршированный перец в томатном соусе
Готовим перец с начинкой из грибов, риса и чечевицы.
Чтобы приготовить перцы, нам понадобится:
- Сладкий перец - 6шт
- Шампиньоны - 400гр
- Рис - 50гр
- Чечевица - 0,5 стакана сухой (замочить на ночь - получится стакан)
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Помидоры - 5-6 шт
- Сливки 10% - 200гр
- Вода - около 1 л
- Соль, сахар, специи по вкусу, масло для жарки
Как очистить перец от кожуры
Если болгарский перец подвергать тепловой обработке, от него начинает отделяться кожура, она жесткая и выглядит не очень эстетично. Потому, в некоторых случаях, есть смысл его почистить. В этом видео три простых способа на все случаи жизни, как очистить болгарский перец от кожуры.
Вот такие у нас аппетитные получаются перчики на любой вкус. Не забываем, что подобные блюда можно делать не в сковороде или духовке, но они отлично получаются и в мультиварке, и даже пароварке.
Также фаршированный перчик отличное блюдо для дам, которые следят за своей фигурой, ведь его калорийность очень не велика.
Желаем вам приятно аппетита и ждем скорой встречи на нашем сайте! До свидания, милый читатель!
Блюда из овощей не только очень полезные, но и невероятно вкусные. Из болгарского перца вы сможете приготовить огромное количество самых разнообразных блюд. Мало кто знает, что перец фаршированный овощами, будет даже вкуснее, чем с мясной начинкой. Это блюдо передает неповторимое очарование и колорит традиционной болгарской кухни и готовится оно очень легко.
Как фаршировать перец овощами
Для фаршировки могут использоваться любые спелые овощи, разных размеров и сортов, ведь они просто идеально подходят, чтобы чем-то их начинить. Перед тем, как начинать их фаршировать, нужно удалить хвостик, вычистить внутри перца все семена (хорошо промыть), ведь они горчат и могут сильно испортить вкус готового блюда. Чтобы полностью удалить хвостик, на него нужно надавить, протолкнуть внутрь, затем убрать с семенами.
Болгарский сладкий фаршированный овощами перец: варианты
Благодаря большому разнообразию оригинальных и традиционных рецептов фаршированного болгарского перца, каждая хозяйка сможет выбрать подходящий вариант. Главное, не бояться экспериментировать, ведь добавив всего несколько дополнительных ингредиентов в базовый рецепт, вы сможете получить собственное коронное блюдо, которое станет прекрасным украшением для любого праздничного стола.
С грибами
- соль – по вкусу
- масло оливковое – 1-2 ч. ложки
- сладкие болгарские перцы – 5-6 шт.
- сыр фета – 100-120 г
- лук репчатый – 1 шт.
- рис коричневый отварной – 1-2 ст. ложки
- грибы – 300-450 г.
Приготовление:
- Разогреваем духовку до 180 градусов, форму для запекания смазываем маслом.
- Моем перцы, удаляем сердцевину и семена, немного срезаем нижнюю часть плода, чтобы он мог стоять на дне формы.
- Все обрезки режем маленькими кубиками, обжариваем на сковороде с луком, добавляем измельченные грибы, оставляем, пока из них полностью не выпарится вся влага.
- К грибам и луку добавляем немного молотого перца, соли, все перемешиваем. Вводим сыр (2/3 от общего объема), снова мешаем.
- В овощи выкладываем начинку, расставляем их в форме для запекания. Сверху присыпаем измельченным сыром, накрываем слоем фольги, помещаем в духовку.
- Спустя 20 минут противень достаем из духовки.
- Тарелку с блюдом украшаем свежей зеленью и долькой лимона.
С рисом или гречкой
- масло растительное – немного
- кабачок (баклажан) – 1 шт.
- помидор – 300-350 г
- кукуруза консервированная – 0,5 ст.
- соль – по вкусу
- вода – 0,5 ст.
- чили – 1 шт.
- болгарские перцы – 3-5 шт.
- свежая зелень – 1 пучок
- рис коричневый (гречка) – 2 ст.
Приготовление:
- Смешиваем в небольшой кастрюльке воду (0,5 ст.) с рисом, томатами, измельченным перцем чили. Затем кастрюлю ставим на плиту на 15 минут, пока рис не сварится.
- Чистим овощи, удаляем семена (обязательно нужно промывать их внутри).
- Баклажаны или кабачки мелко режем, чтобы кубик не был больше 1 см.
- На плиту ставим сковороду с растительным маслом, обжариваем кабачки.
- К кабачкам добавляем рис, измельченную зелень, кукурузу, приправляем по вкусу перцем, солью – хорошо перемешиваем.
- Начинку перекладываем в овощи, выкладываем их на противень, заранее смазанный маслом.
- Помещаем на полчаса противень в духовку, готовим при температуре 200 градусов. Подаем готовое блюдо в горячем виде.
С капустой
- сахар – 180-200 г
- морковь – 1-2 шт.
- сок томатный – 1,5-2 л.
- соль – 3-4 ст. ложки
- уксус 9% - 120-140 г
- перцы болгарские – 2,5-3 кг
- масло растительное – 350-400 г
- капуста белокочанная – 2,5-3 кг.
Приготовление:
- Берем первый ингредиент – моем, удаляем семена из перца.
- Морковь измельчаем на крупной терке.
- Капусту нужно нарезать соломкой.
- Смешиваем морковь с капустой, приправляем солью, зеленью, оставляем на полчаса.
- По истечении указанного времени начиняем овощи.
- Следующий шаг – готовим заливку. В глубокий ковшик наливаем томатный сок, соль, масло, уксус, сахар – ставим смесь на плиту, доводим до кипения, провариваем 20-25 минут.
- Горячее блюдо вы сможете не только подавать к столу, но и закатать по банкам.
С мясом курицы
- черри – 5-6 шт.
- соль – по вкусу
- филе куриное – 250-300 г
- масло оливковое – по вкусу
- перцы болгарские – 4-5 шт.
- лук репчатый – 1-2 шт.
- лавровый лист – 1 шт.
- сельдерей (корень) – 40-60 г
- морковь – 0,5 шт.
Приготовление:
- Измельчаем морковь, лук, корень сельдерея и обжариваем в сковороде с раскаленным маслом.
- Половину перца режем кубиками, на четвертинки разрезаем черри (использовать нужно острый нож) и добавляем в сковороду к овощам.
- Удаляем сердцевину перца и все семечки.
- Нарезанное мясо курицы обжариваем в отдельной сковороде, перчим, солим.
- Обжаренную курицу перекладываем в сковороду к овощам, перемешиваем и тушим (минута).
- Овощи фаршируем и выкладываем на противень, смазанный маслом, запекаем до мягкости в разогретой духовке (15 минут).
Запеченный в духовке с сыром
- растительный жир или масло – для жарки
- петрушка – ½ пучка
- шампиньоны свежие – 180-200 г
- сыр (только твердых сортов) – 120-150 г
- лук – 1-2 шт.
- специи – по вкусу
- филе куриное – 2-3 шт.
- чеснок – 1-2 зубчика
- болгарские перцы – 3-4 шт.
Приготовление:
- Измельчаем грибы и лук, обжариваем до полной готовности.
- Куриное филе пропускаем через мясорубку, добавляем в фарш мелко нарезанную зелень.
- Смешиваем фарш и обжаренные овощи.
- Моем перчик, удаляем хвостик, семена, наполняем начинкой и помещаем в форму для запекания, сверху присыпаем небольшим количеством тертого сыра.
- Запекаем овощи полчаса в разогретой до 180 градусов духовке.
- Готовое блюдо присыпаем свежей зеленью, подаем к столу.
Как приготовить фаршированный перец в мультиварке
Вкусные фаршированные овощи вы сможете сделать в мультиварке, используя любой из приведенных выше рецептов, но только с небольшим дополнением, вместо духовки применяется мультиварка, которая помогает сократить время приготовления. В этом случае уже все подготовленные овощи перекладываются в чашу мультиварки и устанавливается программа «Выпечка», таймер на 1 час.
Квашеный перец с овощным фаршем
Любую из описанных выше овощных начинок, вы сможете использовать для приготовления квашеного перца. Такое блюдо станет прекрасным дополнением как для простого семейного ужина, так и праздничного застолья. Овощи получаются невероятно вкусными и не оставят равнодушным ни одного гостя, а процесс приготовления не займет слишком много вашего времени.
Рецепт заготовки фаршированного перца на зиму с фото
- морковь – 1 шт.
- помидоры – 2-3 шт.
- кабачок – 1 шт.
- рис – 1 ст.
- масло растительное – для жарки
- перцы болгарские – 5-6 шт.
Приготовление:
Ознакомьтесь с рецептами, как приготовить вкусный .
Видео
Благодаря большому разнообразию рецептов приготовления вкуснейшего фаршированного перца, каждая хозяйка сможет подобрать для себя подходящий рецепт. Приложив всего немного усилий, вы сможете сделать невероятно вкусное, нежное и сытное блюдо. Обязательно попробуйте приготовить маринованные перцы фаршированные овощами, подробный рецепт которого представлен в следующем видео:
Для приготовления пюре нужно очистить картофель, довольно-таки крупно его нарезать и сварить в кастрюле на среднем огне под крышкой. Воды для варки картофеля нужно наливать так, чтобы она лишь закрывала его, а не была на несколько сантиметров выше. Подготовленный картофель закладывается в кипящую воду и, если в итоге окажется, что ещё много, то просто слейте лишнюю и продолжайте варить.
Для разнообразия вкуса в воду могут быть добавлены разные специи: лавровый лист, перец горошком, смесь итальянских или прованских трав (в рецепте добавлены они) или розмарин. Для подкрашивания может быть добавлено немного куркумы.
Время варки около 20 минут, в конце приготовления добавьте в воду соль. Ещё рекомендуется добавлять в воду при варке немного уксуса, чтобы у картофеля был более приятный цвет. Но я уксус добавляю только когда варю картофель в «мундире», чтобы предотвратить мякоть картофеля от неаппетитного потемнения при остывании. А для сохранения цвета пюре достаточно вовремя влить в него теплое молоко.
После сливания с готового картофеля воды, потрясите немного кастрюлю, как бы обсушивая картофель, затем подлейте небольшую порцию горячего молока и начните давить толкушкой. Далее влейте всё остальное молоко и перемешайте. Пюре получится довольно-таки жидким, т.е. консистенцией жиже, чем пюре для гарнира. Такая консистенция нужна, потому что это блюдо будет подаваться не сразу, а после разогрева, а картофельное пюре, как известно после охлаждения сильно затвердевает.
Если у вас нет замороженного зеленого горошка, то можно использовать консервированный, хотя вкус свежего горошка несравнимо нежнее, чем у консервированного. Лучше замените замороженной зеленой стручковой фасолью. После ополаскивания горошек можно сразу добавить на сковороду.
Лук нашинкуйте тонко или мелким кубиком.
Перец сладкий тоже нарежьте кубиком. Достаточно небольшого количества, срежьте несколько полосок от тех перцев, которые для фарширования.
Уложите на холодную сковороду с маслом лук, а когда она разогреется, и лук слегка обжарится, добавьте остальные овощи.
Потомите овощи минут пять на слабом огне, а затем соедините и перемешайте их с пюре. Досолите пюре по вкусу.
Перцы выбирайте с толстой кожурой, которая бы хорошо держала форму после термообработки. Эффектнее взять перцы разных цветов… Вымойте перцы, обсушите, разрежьте каждый на две половины и удалите из них семечки.
Наполните половинки перцев картофельным пюре с овощами. Уложите заготовки перцев с овощной начинкой на смазанный или покрытый пекарской бумагой противень или в жаропрочную форму в один слой. Поместите их в духовку в начале её нагрева и запекайте при 160-180 градусах около получаса. Время зависит от размеров перцев и свойств вашей духовки.
Рецепты фаршированных овощей
Самый вкусный рецепт фаршированного перца - вегетарианские варианты с необычными начинками - готовим с пошаговыми фото и детальными видео приготовления.
1 ч
131.8 ккал
5/5 (3)
Вкусное, питательное блюдо, но без мяса? Это возможно! Вас удивит прекрасный вкус болгарского перца, фаршированного овощами. Это блюдо дает широкий полет фантазии, ведь вариантов начинки может быть очень много. Мы приготовили, попробовали и предлагаем самые вкусные сочетания для начинки болгарского перца.
Вегетарианский рецепт фаршированного перца
Предлагаем отменное, сочное сочетание начинки для фарша – баклажаны и слегка копченный сыр . Эти перцы, фаршированные баклажанами, несомненно станут вашим любимым рецептом и коронным блюдом.
Кухонная техника и утварь:
- глубокая кастрюля;
- сковородка;
- разделочная доска;
- несколько глубоких мисок.
Ингредиенты
Как выбрать перец для фаршировки?
Лучше всего перец покупать в сезон – в конце лета и осенью . Тогда они свежие, ароматные и полны витаминов.
При покупке перца обращайте внимание на внешний вид . Он должен быть плотным, упругим, хрустящим и без повреждений. Плодоножка перца не должна быть сухой или вялой, сочный срез говорит и о свежести перца.
Процесс приготовления
Наш рецепт приготовления болгарского перца, фаршированного овощами, проходит в два этапа. Сначала подготовить начинку, для этого все ингредиенты начинки нужно будет отдельно довести до полуготовности.
Подготовка фарша
- Перец моем и очищаем от сердцевины. Для этого сделайте срез по кругу у ножки перца и вытащите серединку, очистите от семян и прожилок.
- Очищаем и подготавливаем овощи: баклажан очистить от кожуры и нарезать кубиками.
- Лук и морковь мелко нарезать кубиками.
- Чеснок чистим и очень мелко рубим.
- Все ингредиенты первого этапа нужно обжарить на сковородке по отдельности. Итак, пожарьте сначала нарезанные кубиками баклажаны в течение 5 минут. Переложите в отдельное блюдо или миску.
- Затем обжарьте морковь, достаточно трех минут.
- Потом лук, его следует жарить всего несколько минут, до прозрачности. К луку добавить немного томатного сока и специи.
- Все ингредиенты сложить в миску, перемешать и добавить сыр. Сыр можно нарезать мелко кусочками или натереть на терку.
Наша начинка готова. Перейдем ко второму этапу.
Приготовление фаршированного перца
Раскрою еще один секрет рецепта постного фаршированного перца. Чтобы начиненный перец готовился быстрее, можно его заранее пробланшировать. Опустите перец в кипящую воду на 2-3 минуты, затем вытащите и охладите. Перец станет мягче и не будет ломаться.
Еще один популярный рецепт наполнения болгарского перца – это комбинация овощей и риса . Основа начинки тут – рис, проваренный до состояния аль-денте, полуготовый. Достаточно добавить обжаренную морковку и лук, мелко нарезанные баклажаны или кабачки, и фарш для начинки готов. Такой рецепт перца, фаршированного овощами и рисом – более сытный вариант для плотного обеда. Если вы готовите на большую компанию, рис поможет добавить начинке объёма.
А вот еще один быстрый и легкий вариант приготовления фаршированного болгарского перца . Блюдо получается диетическим и полезным, ведь запекается в духовке.
Перец, фаршированный овощами, запеченный в духовке
Предлагаем быстрый рецепт перца, фаршированного овощами с капустой брокколи.
Время приготовления:
30 мин.
Количество порций:
2.
Кухонная техника и утварь:
- форма для запекания;
- разделочная доска;
- миска;
- ложка;
- терка;
- духовка.
Ингредиенты
- брокколи – 6 соцветий;
- грибы шампиньоны – 6 шт.;
- болгарский перец – 4 шт.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сыр твердый – 100 г;
- соль, перец – по вкусу;
- подсолнечное или оливковое масло – 10 г.
Процесс приготовления
- Грибы помыть и нарезать ломтиками вдоль.
- Брокколи разделить на соцветия, помыть.
- В миску сложить грибы и кусочки брокколи, вбить одно яйцо, посолить, поперчить и перемешать. Наша начинка готова.
- Перцы разрезать пополам, очистить серединку.
- Каждую половинку перца заполнить начинкой.
- Сыр натереть на терку и посыпать каждый нафаршированный перец тонким слоем.
- На форму, смазанную маслом, выложить перец. Отправить запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 25 минут.
Легкое, сочное, ароматное блюдо готово!
Булгур – тайный ингредиенты этого блюда играет решающую роль, его, безусловно можно заменить рисом, пшеном, и даже отварным картофелем. Но, к моему глубокому сожалению эта замена будет тут же обнаружена, и сильно измениться вкус вегетарианского фаршированного перца.
Рецепт приготовления булгура прост, вкус нейтрален, еще более, чем привычный рис, и по моему скромному мнению более сытен.
Вторым важным ингредиентом начинки будет жареный баклажан. Так же не забывайте о специях, так как в приготовлении вегетарианских блюд они часто играют ключевую роль.
Продукты для приготовления фаршированного вегетарианского перца:
- 2 крупных болгарских перца;
- булгур 2 столовых ложки;
- вода;
- соль;
- приправа к мясу или курице;
- растительное рафинированное масло;
- 1 маленький баклажан;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- помидор по желанию.
Рецепт приготовления перца, фаршированного овощами
Булгур залить горячей водой и варить до готовности 25-35 минут.
Фаршированный перец овощами, самый вкусный рецепт содержит много разных овощей, и сейчас мы займемся их приготовлением.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Баклажан очистить от кожицы и нарезать крупными кубиками. В данном блюде кожура будет только мешать, сильно выделяясь из общей массы начинки.
Влить на сковороду масло, прогреть и выложить овощи. Так как баклажан и морковь не будут жариться без масла, то его надо влить не менее 2 столовых ложек.
Пока жарятся овощи, мы подготовим . Срезать шапочку вместе с хвостиком, очистить от семян. Шапочку не выбрасываем – она не только дополнит перец, но и чрезвычайно полезная часть перца.
Начинку выложить и немного охладить.
Добавить отваренные ранее булгур.
Добавить соль, специи к курице и прованские травы.
Наполнить начинкой перец, и помидоры, если начинка осталась.
Выложить перец в форму, не забывая про крышечки.
Влить воды в форму на 2 см и выпекать 1 час до готовности при температуре 160 градусов на средней полке.
Подавать непременно горячим, прикрыв крышечками.
Вот вы и узнали как готовить фаршированные перцы овощами.
Пошаговый рецепт с фото, надеюсь, поможет вам в этом простом деле.